В 2016 году преподавательница Нидхи Катаре пришла в свой колледж в Гвалиоре на лекцию и узнала: здание скоро снесут. Землю выкупили, и от кампуса, где она почти десять лет вела занятия и своими руками собирала все научные лаборатории, решили избавиться. «Десять лет работы оказались превратились в руины у меня на глазах. Тогда я решила вложить силы в то, что смогу назвать своим», — вспоминает она. Предложения из других колледжей сыпались, но выпускница магистратуры по микробиологии выбрала другое: она много лет преподавала студентам выращивание грибов и решила превратить этот предмет в дело жизни.
В 2017 году Нидхи открыла компанию Natural Bio Impact and Research. Стартовый капитал — три тысячи рупий, на которые она купила десять килограммов мицелия вешенки и разбила грядки в комнате размером десять на десять футов у себя дома. Первый урожай разочаровал: вышло на треть меньше ожидаемого. Покупной мицелий из Агры и Дели приезжал помятым, в плохих мешках, и часто был заражён плесенью. Тогда Нидхи переделала под лабораторию родительский дом площадью около 140 квадратных метров — с отдельными помещениями для инкубации, посева и пастеризации — и начала выращивать мицелий сама: пшеничную и ячменную солому варят, обрабатывают фунгицидами, стерилизуют в автоклавах и держат около недели, пока зерно не покроется белым грибным налётом.
Теперь каждые два месяца она собирает до 150 килограммов вешенки. Свежие грибы уходят по сто рупий за килограмм, высушенные на солнце — по восемьсот, их покупают фармацевтические компании: сорт Pleurotus Florida ценят за лечебные свойства, исследования называют его ценным источником белка с противовоспалительным и антиоксидантным действием. Ежемесячно Нидхи производит тонну мицелия как минимум для 150 фермеров из четырёх штатов, а вдобавок делает грибные пападамы, соленья, печенье и протеиновый порошок. В сумме это приносит ей до 150 тысяч рупий в месяц.
От преподавания Нидхи не отказалась — она по-прежнему ведёт биологию у старшеклассников. А её муж Санджай ради её дела ушёл с поста руководителя отделения Reliance. По его словам, решение далось тяжело: оба остались без работы, дома ждал маленький сын. Сначала он ходил по делийскому рынку из двери в дверь, предлагая грибам торговцам. Сейчас продукция семьи продаётся по всей Индии — от Бангалора до Кутча.
Источник: thebetterindia.com
Хотите ежедневно видеть хотя бы одну хорошую новость? Подпишитесь:
