В Гонконге, где почти всё место на счету, энтузиасты выращивают арабику на острове Лантау. Небольшой проект Lantau Coffee Co-Op показывает, что даже у сверхплотного города может быть свой локальный кофе.

История началась с бывшего технологического предпринимателя Ринго Лама: после поездки в Панаму он привёз 100 кофейных семян, посадил их на Лантау, и около 80 проросли. Позже к эксперименту подключились фермеры, а первые растения превратились примерно в 400 кустов.

Урожай пока совсем камерный: в прошлом году кусты дали около 10 килограммов кофе — самый большой результат проекта на тот момент. Ещё одна ферма, с которой помогает Центр гражданского общества и управления Университета Гонконга, собирает около 50 килограммов зёрен с 800 деревьев.

Самое уютное в этой истории — не масштаб, а привычка замечать происхождение чашки. Лам проводит мастер-классы по выращиванию и обжарке лантауских зёрен, чтобы горожане почувствовали, сколько земли, рук и терпения стоит за обычным кофе.

Источник: Good News Network