В парке «Сосновый бор» в Озёрах восьмой фестиваль спаржи завершился большим кулинарным рекордом: повара приготовили 222 килограмма 102 грамма крем-супа.

Блюдо «Суп а-ля-Николя» готовили на глазах у гостей по рецепту шеф-повара Валентина Лобачёва. В гигантскую порцию вошли 40 килограммов свежей спаржи, больше 40 килограммов картофеля, лук и морковь, зелень, молоко, сливки и вода.

Пока у котла шла работа, на фестивале проходили мастер-классы, ярмарка фермерской продукции, дегустации и концертная программа. После фиксации рекорда супом бесплатно угостили всех желающих, а гостям раздали рецепт.

Главной героиней праздника стала местная спаржа: её в Озёрах выращивает французский фермер Николя Буассе в хозяйстве «Эколомна».

Источник: Regions.ru